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Découvrez comment la culture, la durabilité et la technologie changent le système alimentaire La production alimentaire a transformé notre planète. 40% de la surface terrestre est utilisée pour l'agriculture, les sols et l'eau douce sont menacés et la pêche est surexploitée. Des millions de petits agriculteurs sont confrontés à l'incertitude économique, tandis que quatre multinationales contrôlent l'approvisionnement mondial en céréales. Et, d'ici 2050, nous devons nourrir 9 milliards face au changement climatique. Dans ce cours, vous découvrirez ces défis en détail et découvrirez des solutions possibles. Vous considérerez le système alimentaire mondial dans son ensemble, en explorant tout, des choix alimentaires individuels à l'impact de l'agriculture sur le changement climatique.
L'Université d'Exeter est une université du Russell Group. Il combine une recherche de classe mondiale avec des niveaux très élevés de satisfaction des étudiants.
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Je suis un professeur agrégé de psychologie qui étudie le comportement alimentaire humain et développe de nouvelles interventions pour aider les gens à manger plus sainement et plus durablement.
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